Ensalada miel y mostaza con pipas

Ensalada completa 4 pp

Ingredientes

Lechugas variadas
rúcula
tomate cherry
15 g de pipas peladas ... 2 pp
1 cd de mostaza
1 cd de miel... 2 pp
25 g de mayonesa ligeresa


Elaboración

Para la salsa es muy fácil, se coge la mostaza, la miel y la mayonesa y se mezcla todo hasta que esté bien mezcladita.

Y se añade la salsa y las pipas a las verduras... se remueve todo y ¡¡ ya está !!... fácil, fácil...

Ensalada fondue de mostaza y miel

Para una persona 5 pp

Es todo esto para una sola persona, salen aproximadamente unas 18-19 brochetas.

10 tomates cherrys
rúcula
3 ud de langostinos... 1 pp
una lechuga iceberg para pinchar las brochetas

Para la salsa

21 gr de miel... 2 pp
2 cta de aceite... 2 pp
2 cta mostaza
vinagre


Elaboración

Se cortan los tomates por la mitad y los langostino en unos 18 trozos, y se van colocando en las brochetas. La lechuga iceberg se corta la parte superior y se hace como en forma de picos para que quede mejor a la vista, pero vamos que lo podeis hacer como queráis, siempre y cuando luego le hagáis un hueco en el centro para poder poner la salsa.

La salsa se hace mezclando los ingredientes, el vinagre es un chorreoncito pequeño, y se mezcla todo bien. Cuando vayais a poner la salsa en la lechuga, tened cuidado por que se meterá por los huecos, lo que teneis que hacer es poner un poco de papel film en el centro y entonces poner la salsa....

Pinchais las brochetas en la lechuga y ya tenemos nuestra ensalada fondue....

Ensalada de rúcula, queso azul y pera.

Toda la ensalada 2 pp (mas aparte el aliño que le pongas)

Rúcula
Brotes tiernos
20 g de queso azul .. 2 pp
pera


Elaboración

La pera la partes por la mitad y le quitas el corazón, la partes a láminas y la asas en una sartén antiadherente hasta que esté un poco blandita y dorada. Reservar.

En una fuente pones la rúcula y los brotes tiernos, la cantidad que gustes y el queso azul cortado en daditos, y luego introduces la pera asada en láminas.

Luego tienes que añadir el aliño, yo siempre hago lo mismo, pongo la sal, el vinagre y 2 ctas de aceite, por lo tanto esta pedazo de ensalada buenísima y con unos contrastes de sabores increibles, me sale por 4 pp.

Ensalada americana coleslaw

para 4 raciones (1 pp por ración)

1/2 manzana
1/2 col
2 zanahorias pequeñas
1/2 cebolleta grande
60 gr de mayonesa ligeresa sensación ... 1 pp
64 ml de nata líquida 18% m.g. .... 3 pp
vinagre
1 cd de mostaza suave
sucaflor o edulcorante como para 10 g de azúcar

Elaboración

Se corta la col en juliana, las zanahorias a cuadraditos o a tiras pequeñas, la manzana a cuadrados también pequeños y la cebolla ¿cómo no? también en trozos pequeños.

La salsa, en un bol se pone la mayonesa, la nata líquida, la mostaza un chorreoncito de vinagre, en mi caso de manzana y el edulcorante, se mezcla todo bien y se añade a la ensalada, se remueve enérgicamente por que hay mucha cantidad de verdura, para que se impregne bien de toda la salsa.

Y aquí tenemos nuestra deliciosa ensalada coleslaw, una pedazo de fuente por 4 pp entera.... rápida, fácil de hacer y aun más fácil de comer.

Ensalada de color

4 pp entera

Esta receta me la dio mi cuñada y me pareció tan original y buena que dije "esto hay que ponerlo en el blog"... un besito para ella.

Hojas de lechuga
berenjena
pimiento rojo
pimiento verde
1 lata atún en aceite escurrido... 3 pp
1 cta de aceite.... 1 pp


Elaboración

Se corta la verdura en dados medianos y en una sartén se pone el aceite y se sofríen las verduras.  Luego se deja enfriar, se disponen las hojas de lechuga como veis en la foto y por capas se va poniendo la verdura. Al final el atún coronando la montaña.....

Está muy buena, sí señor !.

Ensalada de verano

 



Para 2 raciones ( 3 pp por persona )

 

 

Ensalada fácil y muy refrescante, para poder llevarte en el tapper cuando vas a la playa, al parque, l piscina... etc.

 

 

Un paquete de tomates cherrys

cebolleta

1 huevo duro.... 2 pp

1 lata atún con aceite.... 4 pp

sal y orégano

 

 

Elaboración

 

Fácil, fácil.... partes los tomates por la mitad, la cebolleta a trozos y el huevo duro también a trozos, le pones la lata de atún con el aceite y todo, el orégano y le añades la sal que necesite.

 

Bueníiisima.

 



Ensalada de garbanzos y queso azul.

Par 2 raciones ( 5 pp persona )

Bolsa de brotes tiernos
1 manzana
tomate
50 g queso azul.... 5 pp
170 g. garbanzos cocidos de bote....5 pp
2 cd de leche desnatada.


Elaboración

Cortas la manzana y los tomates a trozos no muy grandes. Escurres los garbanzos y los enjuagas.  En una sartén a fuego lento pones el queso y la leche y deshaces el queso, pero que sea a fuego lento y lo retiras enseguida por que tiene que estar frio para ponerlo en la ensalada.

En un bol lo mezclas todo y a comer se ha dicho ¡¡