Canelones marineros

Bueno, aquí os traigo unos canelones frios, bueno, templados... jajajajjaja.. por que frio frio no me gusta comer nada...

El relleno es para 17 canelones. Por lo tanto la ración que yo me he comido de:
 4 canelones 5 pp

Ingredientes

4 placas de canelón... 3 pp

El relleno como ya he dicho es para 17 canelones.
108 g de langostinos pelados... 2 pp
1 l atún con aceite.... 4 pp
1 huevo duro... 2 pp
tomate natural a dados
lechuga
pepinillos en vinagre
43 g mayonesa kraft ...4 pp

La receta se puede abaratar mucho de pp poniendo mayonesa light, y atún natural, pero como el plato ya sale barato de pp de por si, pues yo he querido ponerle un poco más de vidilla al plato.

Elaboración.

Las placas de canelones se hacen según indican las instrucciones. Reservar.

El relleno es fácil, se corta la lechuga en julinana, los langostinos a trocitos pequeños, se añade el atún, el tomate a dados pequeños, el huevo duro a trozos, y 5-6 pepinillos en vinagre también a trozos y cuando esté todo, le pones el pegote de mayonesa y a remover como una loca para que todo se mezcle bien. De normal con lo que tiene sale muy bueno el saber, pero si queréis ponerle algo mas de sal, pues ya sabéis, a rectificar de sal.

Luego todo es rellenar los canelones, ponerles un poco de pepinillos por encima para adornar y ya tenemos este plato preparado... fácil y rápido, ya lo veréis.

Fideos con marisco

Para 5 raciones ( 5 pp por ración)

175 gr de fideos de cabello de angel.... 16 pp
tomate triturado
colorante
1/2 bolsa de preparado de marisco de mercadona... 8 pp
1 pastilla caldo pescado... 1 pp
sal


Elaboración

En una olla se pone agua con sal, se le añade el marisco, el tomate triturado, la pastilla  y se deja hacer el caldo. Cuando esté al gusto tuyo, le pones el colorante y los fideos. Se hacen en 5 minutos así que esta comida es rápida y está buenísima...

Para ahora que viene el fresquito va genial.

Macarrones caldosos

Esta es una receta muy antigua la verdad, la hace mi suegra y está de vicio, pero claro, ella le pone costillar de ternera, faldeta de cordero, etc, etc, etc... y claro, como que esto muy bien para dieta como que no pirula, no?... jajajaja, así que aquí estoy yo tuneando esta receta buenísima y la verdad es que en casa quedamos encantados con el resultado. Ahí va.

para 4 personas (8 pp por persona)

Tengo que aclarar primero que el caldo salió para unas 8-10 raciones, de ahí a que quizás las cuentas no os salgan por que he quitado un pp a la puntuación final, ya que la grasa de la carne y el resto es para más raciones que para cuatro... originalmente salía a 9 pp la ración si fuera para 4 comensales, pero lo dicho, el caldo sale más y por eso le he quitado un pp.

Ingredientes

155 g de costillas de cerdo... 8 pp
215 g de pechuga.... 6 pp
1 zanahoria
1/4 de col
tomate triturado
215 g de macarrones secos ... 20 pp
100 g de patata... 2 pp
1 hueso salado
1 nabo
azafrán
sal


Elaboración

En una olla, como os guste, express o normal, yo la puse en normal por que me gusta el caldo a fuego lento aunque tarde mil horas... Bueno, en una olla, lo pones todo, menos los macarrones... te recomiendo que la sal la pongas al final cuando esté el caldo hecho, por que con el hueso tampoco puedes saber si va a salir bien de sal o no... Lo pones todo y dejas hacerse el caldo el tiempo necesario para que esté como a ti te gusta.

En otra olla más pequeña, separas la cantidad de caldo necesaria para 4 raciones, yo puse aproximadamente litro y medio, le pones la patata, la zanahoria, la col (que estará deshecha) y la carne y le añades los macarrones, esperas unos 8-10 minutos y ya tenemos nuestro macarrones caldosos.... muy bueno para los días de fresquito y días nubladillos, que apetece más comer de caliente.

Buen provecho !!!

Nidos de pasta

Para 1 raciones (9 pp )

4Nidos de pasta .... (saciedad) ... 7 pp
(2 de espinacas-2 normales)
champiñones
2 tomates cherrys
1 cd de bechamel (ver receta) .... 1 pp
50 gr de ternera sin grasa ... 1 pp


Elaboración

En una olla con agua salada cocemos los nidos de pasta unos 5 minutos, sin mover mucho para que no se deshagan, se escurren y se lavan con agua fría. Reservar.

En una sartén, pones un "puf" de aceite y pones a sofreir la ternera cortada a tiritas finas y cuando esté dorada, el champiñón también cortado a trocitos muy pequeñitos. Cuando esté hecho rellenas los nidos de pasta normal con esta carne y a los nidos de espinacas le pones un tomate cherry a cada uno cortado por la mitad.

La cucharada de bechamel la repartes entre los cuatro nidos...

Y aquí tenemos una comida original y muy sana.

Sopa de novia a mi bola

Para 4 raciones ( 5 pp por ración)

120 g de pasta marravilla ...12 pp
2 huevos ... 4 pp
1 l. de caldo de pollo... 1 pp
2 l. de serrano.... 2 pp
1 cta. aceite... 1 pp


Elaboración

Se pone el caldo en una olla y cuando esté caliente le añades la pasta maravilla y la dejas hacer unos 6-7 minutos a fuego medio, para que el caldo no se consuma mucho.

En un cazo hierbes los huevos para hacerlos duros. Se reservan.

En una sartén pones el aceite y el jamón serrano lo cortas a tiritas pequeñas y lo sofríes hasta que quede cuscurrito... vamos, bien torrado.

Pones en un plato el caldo con la pasta y picas encima el huevo y pones un puñadito de jamón por encima...

y ya tenemos nuestra sopa de novia a nuestra bola....

Pudin de macarrones con york y queso

Bueno, pues el otro día hice macarrones para un ejército, no sé por que pero se me fue la mano un poco y sobró mucho... y como en mi casa no se tira nada, por que no está el panorama para tirar "na", pues allá que fui yo a reciclar los macarrones que habían quedado... y fue algo tan bueníiiiiisimo que en casa hemos encontrado otra manera de comer pasta que está "hiper-mega-requeté-deliciosa"...


Para 4 raciones ( 7 pp persona)

400 g de macarrones ya cocidos.... 13 pp
1 huevo y 1 clara ....2 pp
3 l. queso havarti ligth.... 2 pp
4 l. york... 2 pp
200 gr de tomate triturado
1/2 cebolla
1 pimiento verde
2 ctas aceite ....2 pp
1 yogurt natural desnadato... 1pp (yo lo puse edulcorado)
100 ml de leche evaporada desnatada .... 3 pp
100 ml de leche desnatada ...1 pp
18 g queso rayado light... 1 pp


Elaboración

En una sartén ponemos el aceite y sofreímos la cebolla y el pimiento cortados a trocitos muy pequeños, cuando estén dorados le añadimos el tomate triturado y dejamos cocer un poco. Le ponemos los macarrones ya cocidos (que no estén muy cocidos, mejor aldente) y los rehogas con las verduras y reservas.

Por otra parte pones en un bol el yogurt, el huevo y la clara, la leche evaporada y la leche desnatada, y añades un poco de sal. Reserva.

En una fuente apta para horno le pones una capa de macarrones y añades las lonchas de york y encima las lonchas de queso, sin cortar (para no perder tiempo) y a continuación pones otra capa de macarrones. Seguidamente pones por encima la pasta líquida del huevo, leche, etc... y al horno.

Yo lo puse unos 25-30 mint a 220º, en la parte casi baja del horno, y cuando vi que estaba casi hecho, es cuando le puse el queso rayado... por que si no se me quedaba muy chumascado el queso  y no me gusta.

Os puedo asegurar que fue un experimento del cual me siento super orgullosa por que les encanto a toda mi familia y de verdad que estaba bueníiiiiisimo.

Hacedlo y lo comprobareis.

Pasta a la siciliana

 Para 1 ración (7 pp)

150 g macarrones hervidos.... 5 pp
champiñón
cebolla
tomate natural a trozos
4 olivas negras ...1 pp
1 cta. aceite ... 1 pp
orégano
sal

Elaboración

Se cuecen los macarrones en agua con sal y una hoja de laurel. En una sartén se pone el aceite y se sofríe la verdura cortada a trozos, cuando la verdura esté a tu gusto y la pasta esté hecha, la añades a la sartén y la rehogas un poco, le pones las olivas negras .

Y al final cuando está en el plato le pones el orégano.

 

Fideua

 Para 4 personas ( 9 pp por persona )

240 gr. pasta para fideuá..... 24 pp ( 60 g. x persona )
4 ctas. aceite ....4 pp
1/2 bolsa de mercadona de arreglo de marisco..... 7 pp
tomate natural triturado
colorante alimenticio
sal

Elaboración

En el aceite se sofríe el arreglo de marisco y cuando esté medio hecho le añades el tomate triturado y lo dejas sofreír un poco más.
Seguidamente le pones agua para hacer el caldo o fumet de la fidueá... como queráis llamarlo, y cuando esté el fumet a tu gusto y medida adecuada, le añades la pasta y hasta que se consuma.

Sencilla, pero deliciosa para toda la familia.

Espagueti mar i totti

Para 1 persona ( 10 pp)

Espagueti saciedad ..... 7 pp
tomate troceado.... 0 pp
Langostinos100 g (sin caparazón) .....2 pp
1 cta. aceite.... 1 pp
ajo, orégano y sal al gusto

Elaboración

Cueces la pasta y en una sartén a parte añades el aceite y sofríes ajo a trozos, lo langostinos primer y luego el tomate.  Esta salsa se lo pones a la pasta, le pones también el orégano y ya está.

Rápido y bueníiiiisimo.