Mouse de chocolate

Salen 5 ud a 1 pp por unidad.


120 gr de queso fresco batido... 1 pp
3 claras ... 1 pp
16 gr de chocolate valor sin azúcar en polvo... 1 pp
edulcorante al gusto (equivalente a 90 gr de azúcar)
3 hojas de gelatina neutra
1/2 cd de leche desnatada


Elaboración

Se mezcla muy bien mezclado el queso fresco batido, la mitad del edulcorante y el chocolate. Reservar.

Las claras se baten a punto de nieve junto con el edulcorante restante. Reservar.

La gelatina que previamente la tendríamos a remojo, la deshacemos junto con la leche en un cazo y una vez deshecha se mezcla con la masa resultante del queso.

Luego las claras de huevo se mezclan junto con el queso con movimiento envolventes para que no se baje mucho, se ponen en los moldes y se tapa con flim transparente. A la nevera y a esperar que enfríen.

Este postre también sirve para días saciantes, por que aunque el chocolate no es saciante sí que es verdad que sólo es un pp y repartidos entre las 5 unidades que salen, el resultado es tan mínimo que no se cuenta.

Y ya tenemos aquí este pedazo, pero pedazo de postre bueníiiiisimo os lo prometo.

Calamares encebollados con tomate

Para 4 personas (6 pp ración)

Calamares a saciedad.... 5 pp
4 cta de aceite... 4 pp
cebolla
tomate triturado
sal
orégano
2 hojas de laurel


Elaboración

Se lavan y preparan los calamares y se cortan a trozos o a anillas, como más os guste. Reservar.

En una sartén se pone el aceite y se ponen los calamares junto con el laurel y la sal, se dejan sofreir un poco y seguidamente se pone la cebolla cortada a tiras. Se deja cocer un poco.

Seguidamente se pone el tomate, una lata de las grandes y lo dejas que vaya cociendo, le pones orégano y rectificas de sal. Lo tapas y lo dejas que se haga a tu gusto, removiendo de vez en cuando.

Esta comida o cena también sirve para saciedad y está de vicio.

Mouse de griego con granada

Esto es para días saciantes.

Tengo que sacar los pp que lleva por que la verdad es que como lo he hecho para días saciantes no lo he contabilizado, pero vamos, aquí también pongo las cantidades por que queréis vosotros por vuestra cuenta también sacarlo.

3 claras de huevo
250 gr de queso fresco batido
edulcorante al gusto, equivalente a 90 gr de azúcar
El zumo de dos granadas
dejando algunos granos para decorar
5 láminas de gelatina neutra
1 cd de leche desnatada

Salen para 6 raciones

Si no os gustan las granadas, se pueden cambiar por cualquier otro zumo, o incluso gelatina del sabor que os guste.

Elaboración

Para la elaboración de la mouse.

El queso batido se mezcla con la mitad del edulcorante. Reservar.
 Las claras de huevo le pones el reto del edulcorante y las bates a punto de nieve. Reservar.
Pones 3 láminas de gelatina neutra a remojo cuando veas que están en plan gelatina, pones en un cazo la cd de leche y deshaces la gelatina en caliente y se mezcla con el queso batido que tenemos reservado.
Seguidamente mezclar con las claras montadas con movimientos envolventes para que no se bajen. Se rellenan los moldes con esta mouse.

Para la gelatina de granada

Se hace zumo con las dos granadas y se le añade un poco de edulcorante si las quieres más dulces, Seguidamente con las otras dos láminas de gelatina que quedan , que previamente estarían a remojo, pones el zumo a calentar y las deshaces. Dejas que se enfríe un poco y lo pones encima de la mouse de yogurt pero con una cuchara para que no se hagan agujeros.

Veras que la gelatina líquida y caliente baja hacia abajo del molde, es normal... por que tampoco se queda muy gelatina, sino un poco líquida. Se tapan los moldes con papel film y se meten en la nevera a enfriar....

Y ya tenemos nuestra mouse de yogurt griego.

Arroz a la cubana

Para 1 ración (9 pp )

Arroz a saciedad.... 7 pp
huevo.. 2 pp
1 plátano
tomate frito (triturado) casero
sal
orégano
laurel

Os comento que el tomate frito casero lo hice para 3 raciones con una cucharadita de aceite, por lo tanto no cuento los pp del aceite.

Elaboración

En una olla pones el arroz a cocer junto con la sal, una pizca de orégano y laurel. Mientras se va haciendo el arroz en una sartén pones la cucharadita de aceite que he comentado y el tomate triturado junto con sal y orégano y lo dejas hacerse.

En una sartén con teflón, pones el huevo, ya que este no es frito, es huevo plancha hecho en el teflón sin gota de aceite, y luego en el mismo teflón pones el plátano cortado por la mitad también lo haces a la plancha.

Luego lo pones como quieras tu para presentarlo en el plato y ya tenemos nuestro arroz a la cubana super bueno.

Pizza con base de coliflor

Toda la pizza por 6 pp

1 coliflor pequeña (800 gr)
50 gr queso en polvo lafuente... 4 pp
1 huevo.. 2 pp
tomate triturado
tomate cherrys
cebolla
orégano
berengenas
sal

Para hacer la masa

Cueces la coliflor en una olla con agua y sal. La escurres todo lo que puedas y cuando está ya escurrida le añades el queso en polvo y la mezclas bién hasta hacerla una pasta.

En la bandeja del horno, pones papel vegetal y la extiendes en la forma que quieras, redonda o cuadrada, pero que tenga aproximadamente un dedo y medio de gordura.

La pones en el horno a 180º el tiempo necesario para que veas que está dorada por arriba y los bordes medio tostados.


Para preparar la pizza

Pones el tomate triturado por encima de la masa de coliflor ya hecha al horno y le pones orégano y un poco de sal. Pones las rodajas de berenjena previamente con sal para que suelten todo el amargor si es que no te gusta, repartes también el tomate, la cebolla y le vuelves a poner orégano y una pizca de sal por encimay le cascas el huevo en el centro de la pizza y al horno a 180º como siempre digo, el tiempo necesario para que esté hecha.

Pizza sana, sana, sana....

Coulant de chocolate con nutella

A que no podéis creer que haya un postre así de dieta ????.... po zi.... me he debanado los sesos un poco para ver como lo podía hacer y aquí os lo traigo, orgullosa de este "hijo" mio... jajajajajajaja...

Con el chocolate calentino y derretido por dentro... por favor que cosa más buenaaaaa

4 pp cada coulant

Estos ingredientes son para un solo coulant, si queréis hacer más, tendréis que doblar cantidades... pero siempre tened presente que en "Entulinea" no todo siempre es 2+2= 4 ... no, esto aquí no pirula, así que tendréis que comprobar si efectivamente los pp que salen son los correctos.

También si hacéis más y no lo vais a gastar en el momento, podeis tapar bien en cacharrito y congelarlo, luego le ponéis un poco más de tiempo al horno y ya está solucionado.

10 gr margarina ligth... 1 pp
1/4 cta de levadura
1 cd de leche
15 g de harina... 1 pp
6 g de chocolate valor sin azúcar...0
1 clara
16 g de nutella... 2 pp
edulcorante al gusto

Elaboración

La margarina la derrites en un cazo y la mezclas con la harina, la levadura, el edulcorante y el chocolate en polvo valor. Reservar.

En otro bol pones la clara y la montas a punto de nieve y con movimientos envolventes para que no se baje la mezclas con la otra masa que tenemos reservada.

En unos moldes medianos de magdalenas o algo similar, pones la masa resultante hasta más o menos 1/3 del molde y seguidamente pones los 16 gr de nutella en el medio de la masa y sigues rellenando el molde hasta ocupar 2/3 del molde.

Con el horno precalentado a 180º lo pones durante unos 10 minutos, no mucho más que si no se quedara muy hecho y lo que pretendemos es que se quede medio hecho para que tenga la textura de más líquido.

Y aquí tenemos este pedazo de postre...

Bizcocho de chocolate express

4 pp el bizcocho

Tengo que decir que esta receta no es mía, la he cogido del blog de una compañera mía de un foro que frecuento y la verdad es que tengo que decir que está muy bueno y es rápido de hacer puesto que se hace en el microondas.

15 gr de chocolate valor sin azúcar en polvo ... 1 pp
2 claras
25 g de harina... 2 pp
10 g de margarina ligth... 1 pp
1/2 cta de levadura
2 cd de leche desnatada
edulcortante al gusto....


Elaboración

Se mezcla todo con la batidora y se pone en una taza de esas que parecen de tubo pero más anchas, la untas de una pizca de margarina que has dejado fuera para este uso y pones la mezcla dentro. Lo metes en el microondas y en 4 minutos a máxima potencia y ya tienes este pedazo de bizcocho.

A que es rápido ??