Pastel de coliflor y patata

Todo el pastel sale por 24 pp

Salen raciones para cuatro personas como las de la primera foto, esa foto es una ración sólo, pero yo no me pude acabar esos dos trozos, así que os pongo la puntuación entera para que vosotros la dividáis en las porciones que queráis.

Ingredientes

700 gr de patata.... 14 pp
900 gr de coliflor
2 ajos
perejil
1/2 cebolla
2 ctas de aceite.... 2 pp
26 g de harina... 2 pp
1 vaso de leche desnatada ... 2 pp
56 gr queso polvo parmesano... 4 pp


Elaboración

En una sartén pones el aceite y sofríes la cebolla a trocitos, cuando esté transparente, le añades la harina y la doras un poco, cuando esté le pones el vaso de leche poco a poco y vamos removiendo para crear una bechamel...., de esta forma no te salen grumos, le pones sal y nuez moscada al gusto. Reservar.

En el bol de majar, que no se como se llama.... jajajajaja.. pones dos ajos y perejil y con la maza lo machacas. Reservar.

En el microondas pones las patatas lavadas y acuchilladas por algunos lado y envuelta en papel transparente, y le pones a máxima potencia 4 minutos por cada patata que haya, y así se asarán. Cuando se hagan y se enfríen un poco, por que si no te achicharras, las aplastas con un tenedor y le mezclas el majado de ajo y perejil, y añade sal al gusto.

En una olla pon la coliflor a cocer, con poca agua y sal, en ramitas... cuando esté cocida, pero no deshecha la pones a escurrir bastante bien, para que suelten todo el agua posible. Cuando esté bien escurrida la espachurras y haces puré.

La bechamel que hemos creado la mezclas junto con la patata y pones en una bandeja apta para horno una capa de patata con bechamel, encima le pones una capa de coliflor y luego de nuevo una capa de patata, y así así hasta que acabemos, pero la última capa tiene que ser de patata, le pones el queso parmesano en polvo por encima y al horno... 180-200º el tiempo necesario para que se dore el queso.

Pechuga pizza

Buenos pues aquí os dejo esto que no es que yo lo haya inventado ni mucho menos, pero lo probé y pensé que era digno de hacerlo para nuestra dieta entulinea.

Pechuga pizza por 8 pp

Ingredientes

una pechuga entera (saciedad) ... 5 pp
1 l. queso light.... 1 pp
2 l de york.... 1 pp
tomate
champiñón
cebolla
orégano
sal
1 huevo de codorniz... 1 pp


Preparación

La pechuga la partes como un libro, primero una parte y luego otra y quedarían mas o menos así

Aquí hay dos pechugas grandes y tres pequeñas.... pero vamos, que para mi era la grande... jajajajajaja

y empiezas a poner ingredientes como una pizza, el tomate triturado, el queso, el york, la verduras que gusten y luego puse un poco de queso rayado light por encima unos 25 g que no llegaba ni a a 0.3 pp por persona por lo tanto no lo he puntuado... y al horno 200º hasta que la carne esté hecha... unos 20-25 minutos. Eso sí... 5 minutos antes de que esté hecha la pechuga pizza lo sacáis, le ponéis el huevo de codorniz y adentro de nuevo hasta que este todo hecho.

Y te pegas una farta por que harta muchíiiisimo.

Pudin de pan al microondas

Todo el pudin sale por 16 pp, a mi me han salido 8 raciones bastante decentes, por lo tanto  1 ración por 2 pp


Ingredientes

100 gr de pan..... 6 pp
1/2 l de leche desnatada.... 4 pp
2 huevos.... 4 pp
1 clara
edulcorante al gusto apto para cocinar
limón, canela en rama
caramelo líquido:
23 g de azúcar.... 2 p
4 o 5 cd de agua


Elaboración

En un cazo se pone la leche, el limón y la canela a hervir, cuando está hirviendo un rato, se apaga y se le pone el pan y se va deshaciendo.

En un bol pones los huevos, la clara y el edulcorante y bates hasta que esté todo mezclado, cuando el pan esté ya deshecho junto con la leche, lo añades a la mezcla del huevo y remueves bien.

En un bol pones, para hacer el caramelo líquido, el azúcar y una cd de agua... y vas removiendo siempre... cuando veas que va cogiendo un poco de consistencia, le pones otra cd de agua, y así hasta terminar el agua del todo, vas cucharada a cucharada, pero con muchíiiiisimo cuidado por que salta mucho cuando pones el agua y te puedes quemar... cuando esta ya que parece miel, lo pones en un molde apto para microondas que tenga tapa, pues lo tienes que tapar y seguidamente le pones la mezcla resultante del pan con el huevo y la leche.

Pones el micro primero 5' a unos 600 w aproximadamente y luego 7' a 800 w, pero siempre tapado. Y ya tenemos nuestro pudin hecho en 10 minutos y super rico.

Pavo al horno

Ración por 6 pp

Ingredientes

Muslo de pavo sin piel ...... 5 pp (saciedad)
cebolla
zanahoria
champiñón
sal
1 cta de aceite..... 1 pp


Elaboración

En un papel de plata lo suficientemente grande para que se pueda tapar el muslo de pavo, se pone toda la verdura cortada a trozos como más te guste, le pones el muslo de pavo encima, pones sal y especias al gusto, le pones por encima la cucharadita de aceite y cierras el papel albal para que la carne se vaya haciendo en su propio jugo.

Lo pones al horno 200º unos 45 minutos o más si ves que en ese tiempo el muslo aun suelta un poco de salsa sangrosa... ya me entendéis... jajajajaja.. cuando ya no salga sangre, es cuando estará hecho.

Aaaaaa comer !!!

Comidas originales para navidad

Se que con estas recetas llego un poco tarde... jajajajaja... más que nada por que estamos más cerca de carnavales que de las navidades, pero vamos... que aquí las pongo yo para que el año que viene quien quiera hacerlas para quedar genial y de forma original, pues ahí las tenéis...

Os digo que la base de todos los árbolitos que veis aquí son media manzana o patata, con un agujerito para poder meter una zanahoria que hará las veces de tronco del árbol, y la fijaremos con palillos a la manzana o patata para que no se mueva mucho. Luego a lo largo de la zanahoria, pondremos palillos, cada vez más cortos a medida que vamos subiendo por el tronco-zanahoria para hacer el efecto de arbol....

Como podéis ver el primer árbol es de queso semicurado en triángulos... cada uno de un tamaño diferente para poder ir tomando forma el árbol... en este árbol no he puesto la zanahoria por que si no podría poner el queso, .. .he pinchado un palo de esos de brocheta y he ido clavando los quesos... la estrella de arriba es de caqui hecha con un molde de magdalenas que tengo.

El resto de árboles si que ha sido con la zanahoria y los palillos clavados... el siguiente es de verduras al vapor que he puesto brócoli y coliflor haciendo de nieve en el árbol... jajajajaja... no sé si el efecto ha resultado, pero mono sí que ha quedado si... y tomatitos cherrys para las bolas de navidad.

El otro árbol ha sido de postre... y he ido clavando como buenamente me ha dado la gana las frutas en los palillos... para dar un toque festivo, lleva, fresa, caqui persimon, dátiles, kiwi verde y mandarina.

El último árbol, ha sido en plan noche vieja... envolví el tronco en papel de plata por que creí que quedaría más festivo, pero bueno... no sé yo... y todo ha sido ir clavándole uvas a los palillos pero en plan tiras... quería hacer una de uva negra y otra de uva blanca... pero no quedaba de la negra por ningún sitio...

Y mis muñecos de nieve, más sencillos imposibles... es puré de patata, vamos, las patata asada al microondas sin nada de agua para que fuera muy pastoso,con sal... y espachurrado con el tenedor, le das forma de bola con las manos y los ojos y botones son aceitunas negras la bufanda una tira de pimiento asado y la nariz de zahanoria.... jajajajajajajajajaja.... y quedaron geniales.

Espero que para las próximas navidades estas ideas os gusten.
Un besito.

Crema de guisantes con virutas de jamón serrano.

Para 4 personas (5 pp la ración)

Ingredientes

500 g de guisantes.... 9 pp
235 g de patata.... 5 pp
1/2 cebolla
2 cta de aceite ... 2 pp
74 g de serrano sin grasa... 3 pp
2 vaso de agua
sal


Preparación

Pues muy fácil chicas...
En una sartén se pone el aceite, la cebolla cortada y los guisantes y se rehogan un poco hasta que la cebolla esté pochada y medio transparente. Luego se pone la patata cortada a trozos y se le añade los vaso de agua y sal al gusto. Le puedes poner una hoja de laurel si gustas para que le de un toque diferente.

Cuando esté todo tierno... separas el caldo del resto para que al triturarlo no se quede demasiado líquido y lo sólido en esa misma olla, le añades un poco del caldo y trituras con la batidora. Si ves que se te queda muy pastoso pues vas añadiendo más caldo hasta que esté a tu gusto... tiene que quedar como una crema o pure.. no como para tapar desconchones... jajajajajajaja...

Luego, cuando lo pongas en un plato le añades por encima el jamón ,que yo previamente lo trituré con la batidora para no tardar mucho cortándolo, y ya está lista nuestra crema de guisantes...

Como podéis comprender si quieres que esta crema sea para días saciantes o para plan expres con quitarle el serrano ya lo tenemos... y encima harta mucho.

Mini quiche

Para 12 unidades

3 ud por 4 pp

 Ingredientes

80 gr de york a taquitos pequeños.... 2 pp
2 huevos ... 4 pp
2 claras
1/2 calabacin a trozos pequeños
12 obleas de empanadillas ... 11 pp
75 gr de san millan 0% ....1 pp
sal y especias


Preparación

En una sarten que no se pegue, ponemos el calabacín y el york a torrar un poco para que el calabacín se haga un poco tierno, cuando esté hecho se reserva.

En un bol ponemos las claras, los huevos y el queso de untar y con la batidora batimos para que se mezcle todo, le añadimos sal y especias al gusto. Reservamos.

En unos moldes de magdalenas ponemos la obleas de empanadillas tal que así:

dentro de cada molde ponemos un poco del calabacín con york y cuando esté todo repartido, se pone la mezcla del queso con los huevos por encima molde por molde, sin llegar hasta arriba por que si no cuando se hagan suben un poco y se saldrán... deja de medio dedo a un dedo hasta el borde.

Se pone en el horno a 180º el tiempo suficiente hasta que esté dorado por arriba y que se le meta un cuchillo y no sale manchado, no especifico el tiempo por que cada horno es de un padre y de una madre... jajajaja...

Y ya tenemos nuestros mini quiche... también, se pueden hacer en versión de fruta, sin el queso de untar, sin el calabacin y el york... por lo tanto saldrían mas baratos de pp, solo con los huevos, las claras, manzana o caqui o plátano y edulcorante apto para cocinar... y ya tendríamos mini quiche dulces de frutas. .... como estos....que yo los hice de caqui persimón.

Bacalao marinero

Bueno.... aquí otra recetita más que también puede servir para días saciantes/expres o para los días de pp....

Os tengo que decir que yo compre en su momento un paquete de bacalao de esos que vienen 4 lomos congelados, no era fresco pero como lo tenía que gastar por ahí lo utilice... si fuera fresco que decir que sería mucho mejor, pero en fin....


Ingredientes (para 4 personas )

4 lomos congelados de bacalao
8 cangrejos cocidos
1/2 bolsita de chirlas o almejas
un puñado de guisantes
tomate triturado
1/2 cebolla
2 cta de aceite... 2 pp
sal
una pastillas de caldo de pescado


Preparación

Las chirlas o almejas, para que no tengan arena, las ponemos en un bol con agua con sal durante media hora o tres cuartos para que vayan soltando toda la porquería que tienen.

En una olla o sarten grande, como más os guste, ponéis el aceite, y añadimos la cebolla cortada a trozos pequeños y cuando esté dorada o pochada añadimos el tomate triturado y los cangrejos...cuando esté un poco pochado el tomate, le añadimos agua, un vaso sólamente y le pones la pastila de caldo de pescado, los guisantes y las almejas previamente ya puestas en el agua con el sal, cuando veamos que las almejas se van abriendo, le añadimos el bacalao (descongelado claro está) y dejamos hacer... si vemos que el bacalao no está cubierto de agua entero no pasa nada, tiene que estar más o menos por la mitad del bacalao el agua y y unos 5 minutos por lado y otros 5 mint por otro lado...

Si queréis podéis añadir un chorreon de vino blanco pero claro... tendréis que contaros los pp del vino...

Estaba muy jugoso y eso que a mi el bacalao no es que me guste mucho, pero esta vez encontré la manera de hacerlo rico rico

Pollo a lo pobre con patatas

Bueno, pues seguimos con comidas sencillas y que sirven tanto para días saciantes/expres como para los días de pp normales.... alli vamos con esta receta de pollo que nos gusto mucho en casa.


Ingredientes (para dos personas )

Patatas y mediana
Pechuga de pollo 1 pechuga entera
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
2 cta de aceite...2 pp

No he puesto puntuación por que al ser para día saciante no lo apunté, pero vamos, si que es cierto que se tienen que descontar los pp del aceite.


Preparación

Las patatas las partí como si fueran para hacer en plan bravas, es decir en tacos, le puse sal y una cucharadita de aceite y mezcle con las manos. En una bandeja de horno puse papel vegetal , esparcí las patatas y para adentro a 180-200º el tiempo necesario para que estén a tu gusto.

Mientras las patatas se van haciendo, en una sartén pones la otra cucharadita de aceite y añades los pimientos cortados a cuadrados y los sofríes, cuando estén medio blanditos, le añades la pechuga cortada a tacos también, bastante grandecitos, que hayan varios tamaños vaya... y lo sofríes hasta que esté todo tierno y con buen color. Le añades la sal y especias al gusto.

Cuando las patatas ya estén, las pones en la sarten y las rehogas con los pimientos y la carne... y ya tenemos nuestro plato pobre.... jajajajajajaja..., pero no obstante buenísimo.

Patatas rellenas de queso y bacon

Bueno pues aquí tenemos estas patatas rellenas tan deliciosamente buenas....

Os pongo los ingredientes para una sola persona, pero vamos que se pueden hacer para toda la familia igual que lo hice yo.

Ingredientes

Una patata mediana grande la mía fue unos 300 gr aprox... 6 pp
18 gr bacon ahumado... 1 pp
60 gr de queso untar san millan 0% ... 1 pp

Preparación

La patata lavada, se le pincha con un cuchillo por todos los sitios unos 4-5 cuchilladas y seguidamente la envuelves en papel film, del transparente y la metes 4 minutos a temp máxima en el microondas.

Cuando ya esté la sacas y le quitas el papel y la dejas enfriar...

En una sarten se corta a tiras muy finitas y pequeñas el bacon, sin nada de aceite lo torras un poco y cuando esté a tu gusto lo reservas.

La patata cuando esté que no achicharre, la abres, le pones un poco de sal por encima y le pones el queso de untar, no extendido, si no como si fuera un pegote y encima el bacon.... y a bocado limpio está delicioso.

Un truco, podéis cambiar el bacon por york, torrarlo de igual manera y sirve para comida o cena saciante o del plan expres.

Brownies de chocolate

Bueeeeno, pues aquí una pedazo de receta, que se parece mucho mucho a la original, pero claro... tuneada como toca para nosotras que lo valemos mucho.....

Que decir que desapareció el mismo día que lo hice, por que mis hijos, que no miran pelo, se lo devoraron... menos mal que me dio tiempo a probarlo que si no... jajajajajaja

Todo el  Brownie sale por 91 pp, a mi me salienron 31 raciones, por lo tanto a 3 pp por ración, eso ya depende de la cantidad de raciones que queráis partirlo.

Ingredientes

4 huevos ... 8 pp
4 claras ... 1 pp
228 g de margarina extraligera de arias... 14 pp
200 g chocolate en tableta para foundat.... 30 pp
395 g de harina ... 36 pp
edulcorante apto para cocinar como si fuera para 225 g de azúcar
25 g de chocolate valor sin azúcar... 1 pp
1 sobre de levadura ... 1 pp


Preparación

En un bol se ponen todos los ingredientes (la margarina previamente derretida) menos el chocolate en tableta, y se tritura todo con la batidora....y con el chocolate en tableta se va partiendo a trozos no muy pequeños, pero tampoco como el puño... ya me entendéis, trozos que cuando se calienten puedan quedarse semi sólidos , es decir como si un dedo nuestro lo partiéramos en tres trozos... así más o menos el tamaño.

Metemos los trozos en el bol esparcidos como nos de la gana y en una fuente apta para horno se mete unos 20-25' a 180º ...aproximadamente. Y ya tenemos nuestro brownie.... eso sí, os aconsejo que lo partáis en caliente, por que si no el chocolate por dentro cuando se enfría se pone mas duro y se corta tan bién.

Dumplings de carne y verdura

Esta receta es de cuando me dió la temporada de preparar comida china, como los rollitos de primavera (ver receta), la ternera agridulce (ver receta)... y esta también, pero hasta ahora no la había puesto... así que allí va... por cierto os digo que a mis hijos les encantó....

4 ud por 4 pp, salen 16 ud

Ingredientes

100 g de harina... 9 pp
10 g de levadura
el edulcorante necesario para una cucharatida de azúcar
1/2 cta  de sal
24 gr de margarina extra ligera arias... 1 pp
1/2 taza de leche desnatada ... 1 pp
100 gr de pechuga ... 3 pp
verdura que os guste
yo puse col, zanahoria, calabacin y cebolla
caldo de pollo desgrasado
1 cta de aceite... 1 pp


Preparación

En un bol primero se pone la harina junto con la levadura, remueve. Seguidamente se pone el edulcorante y la sal. Después  la margarina un pelín derretida y se mezcla con las manos para que la margarina se mezcle bien con el resto de ingredientes y se vaya terminando de deshacer. Después con una cuchara ya para mover, se va poniendo la leche de poco a poco, removiendo y debe de quedarse una masa suave, no como la de las pizzas, si no más suave... Se reservan.

En una sartén pones el aceite y la verdura cortada muy finita, en plan juliana y la vas dorando un poco, cuando esté pochada, le añades la carne cortada también en tiras finitas y lo haces todo junto. Se le añade sal y especias al gusto. Reservar.

Se hacen pequeñas bolas con la masa y se aplastan hasta que tengan mas o menos el tamaño de una oblea de empanadilla, se rellena con la mezcla de carne y verdura, no pongas mucho que si no luego no se puede cerrar bien y se rompe la masa, y cuando está rellena la vas cerrando por la parte de arriba, y vas haciendo pliegues.... es decir como si fuera un saquito, pero junta bien las puntas para que luego en el caldo no se abran. Reservar.

En una olla pones el caldo de pollo y esperas que esté caliente y que hierva, cuando esté en su punto, vas metiendo los dumplings o saquitos y los dejas cocerse, verás que van aumentando de mañano, cuando ya los veas grandecitos....unos 7-10 mint aprox, los sacas, les pones salsa de soja y a comer... están deliciosos...la masa es parecida a buñuelo, pero sin ser dulce claro...

Espero que os guste.

Taquitos de york con queso

Esto es para días saciante o para plan expres, es un pequeño picoteo, o bien almuerzo, o merienda, cuando os lo queráis comer... no tiene mayor complicación, la puntuación no la saqué, por que fue pensado y hecho, sin pesar ni nada, pero vamos, es simple simple...

Ingredientes

6 tacos de jamón york de un dedo de ancho y de largo
6 cucharaditas de café de queso de untar 0 %
hojas de rúcula
pimentón dulce

Preparación

Encima del taco se pone la hoja de rúcula, que le da mucho sabor, y encima de la rúcula se pone el queso de untar y por encima se espolvorea el pimentón dulce... una combinación de sabores muy rica, si señor !!

Nuevo metodo

Bueno amig@s, antes de poner nada de recetas, tengo que indicar que el plan entulinea ha cambiado desde enero, ahora además del que ya conocíamos como los pp junto con los días saciantes, han ampliado para nuestra mayor comodidad el plan, llegando a nosotras el plan expres...

Os lo comento por que algunas recetas irán puntuadas y otras sin puntuar para el plan expres o para días saciantes como antes, intentaré que los de expres y días saciantes también puedan llevar sus pp anotados, ya que se puede hacer la receta en cualquier momento y así también podremos disfrutar de ella llevando el control de pp, pero si no los lleva, os pido perdón de antemano y será por que me he colado...

Un besito.

Pollito-pollito

Vamos a empezar por algo simpático y gracioso... jajajajaja.... que deciros que esto no tiene pp claro está, pero es una manera muy original de comer fruta y divertirnos con ellos....

Vivan los pollos de mandarinas... ajajajajajaja....

¡¡¡Cuánto tiempo !!!

Buenos y fresquitos días amig@s... llevo mucho tiempo sin entrar en el blog, pero aquí estoy a petición de tantas compañeras mías y por que realmente me gusta lo que hago y espero que a vosotras también... jajajajaja..

Creo que en algunas recetas como los arbolitos de Navidad que podré a continuación llego un poco tarde, verdad?.. pero bueno, aquí dejo la reseña para que el año que viene podamos hacerlo si queremos dar un toque original a nuestras fiestas.

Un besito enorme a todas por estar aquí y decidme siempre lo fantástico que os resulta mi blog... podéis poner todos los comentarios que queráis, y cualquier sugerencia también, claro está.

Hasta luego compis... voy a poner recetillas.