Por 8 pp toda la coca.
Ingredientes para 4 personas
Para la masa
harina 333 gr..... 30 pp
190 ml de agua templada
9 gr de levadura de cerveza
sal
especias al gusto
Para el relleno
verduras al gusto
tomate triturado
2 latas atún al natural.... 2 pp
Elaboración
Pues muy fácil.... con la harina se hace un volcán. La levadura se deshace en el agua templada y se incorpora al volcán de harina, se le pone la sal y las especias que te gusten y a amasar se ha dicho.... la masa tiene que despegarse de las manos, cuando esto suceda, la tienes que dejar reposar media hora aprox. en el bol pero tapado, para que así fermente mejor.
Cuando ya haya aumentado su tamaño y haya pasado la media hora, la volvemos a amasar de nuevo para quitarle las posibles burbujas de aire que hayan quedado por dentro, la dividimos en cuatro raciones y estiramos la masa según como queramos de gordita la base.
Y luego la rellenamos de lo que más nos guste, primero pongo el tomate rallado con orégano y sal, y después voy añadiendo las verduras que más me gusta, y las dos latas de atún las divido entre las cuatro cocas y al horno..... a 200 º el tiempo necesario para que se haga la masa y se torren un poco las verduras... eso va al gusto.
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