Para quitar el amargor que tienen las berenjenas, el truco es muy simple.... pones la berenjena cortada en dados o en láminas, como vayas a hacerlas, en un bol con agua con sal (que esté saladita el agua) y la dejas un rato.....
Así de simple y le has quitado ese amargor a las berenjenas si es que no te gusta... claro¡.
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