Pisto con huevo estrellado

Para dos raciones (4 pp por ración)

Calabacín
Pimiento rojo
Pimiento verde
Berenjena
Cebolla
Tomate triturado
2 huevos ... 4 pp
1 ctas aceite....1 pp
1 lata atún en aceite escurrido... 3 pp
sal
sacarina


Elaboración

En una sartén se pone el aceite y las verduras cortadas a dados pequeñitos... cuando estén cocidas se le añade el atún, la sal y finalmente la sacarina para quitar acidez.

Pones el pisto en una cazuela de barro y añades el huevo, que caiga como quiera... que se estrelle... jajajajaja... y lo pones en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia.

Y aquí salen los huevos estrellados....