Empanadillas de pisto

1 pp por unidad (salen 20 ud)

1 ctas aceite... 1 pp
1 latas atún en aceite escurrido... 3 pp
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes medianos
1 cebolla
1 calabacín
tomate triturado
sal
sacarina para la acidez del tomate
20 obleas ..... 16 pp
1 clara de huevo


Elaboración

En una sartén se pone el aceite y las verduras cortadas a dados pequeñitos y se sofríen. Se le añade la sal y el pelín de sacarina para la acidez. Lo dejas cocer hasta que esté todo tierno a tu gusto.

Separas las obleas (yo puse unas obleas nuevas de mercadona) y pones un pegote de pisto en la mitad de la oblea y la cierras bien. Cuando las tengas todas, pones papel sulfurizado en una bandeja de horno, pones las empanadillas y las pintas con clara de huevo.

El horno precalentado a 180º y la pones el tiempo necesario para que se doren.

Están buenísimas.