Marmitako de emperador

Para días saciantes (no se cuentan los pp)

Patatas
emperador
una pastilla de cado de pescado
tomate triturado
sal
laurel
azafrán
agua
1 cta. aceite.


Elaboración

Se sofríe las patatas cortadas a trozos. Se pone el emperador cortado a trozos gordos, por que si no se deshace enseguida y lo medio sofríes, pero poco, le añades el agua, el laurel, la sal y el azafrán y lo dejas cocerse a fuego medio.

En mi casa nos gusta bastante trabado el caldo así que cuando la patata está blanda, en la misma olla parto algunas y las medio espachurro, para que el caldito quede más espeso.