Arroz multicolor

Para 1 persona ( 6 pp)

calabacín
berenjena
pimiento rojo
zanahoria
remolacha
1 cta aceite.... 1 pp
50 gr de arroz crudo... 5 pp
250 ml de caldo pollo desgrasado
sal


Elaboración

Se cortan las verduras a trozos medianos y se sofríen en una sartén con la cucharadita de aceite. Preferiblemente la remolacha se pone al final y se le da un toque de calor solo, por que si no suelta mucho jugo.

El aroz se pone a hervir en el caldo y se le añade un poco de sal. Se pone durante 15 minutos. Seguidamente se le añade a la sartén con las verduras y se rehoga un poco con ellas...

Y ya tenemos nuestro plato de arroz multicolor.